Doskonałe źródło magnezu, fosforu i żelaza.
- szklanka cieciorki, lub gotowa cieciorka ze słoika
- pół szklanki sezamu
-
- do 3 szklanek wrzątku wsypać 1 szklankę kaszy jaglanej
Nie mieszać, gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 20 minut – do wchłonięcia wody. Podawać z odrobiną masła, miodu, cynamonu. Można posypać prażonymi orzechami (włoskimi, laskowymi, nerkowca), pestkami (dyni, słonecznika), płatkami migdałowymi.
Wersja niesłodka: do kaszy jaglanej dodać oliwę z oliwek, pomidory, cebulę, szczypior, zioła (oregano, tymianek czy majeranek) – chwilę pogotować. Dobrze pasuje też jajko na miękko.
Kasza jaglana jest cenna z 2 powodów:
- jest zasadotwórcza
- usuwa wilgoć z organizmu
-
Coś szybkiego i prostego…
Składniki:
-
1,5 szkl. ugotowanej kaszy jaglanej
-
1 puszka łososia / tuńczyka w oleju
-
1 mała marchewka
-
3 ząbki czosnku
-
pokrojony koperek, szczypiorek, rzeżucha
-
jajko
-
łyżka zmielonego siemienia lnianego
-
sól morska, pieprz
Przygotowanie:
Marchewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, dodać kaszę jaglaną, łososia, żmiażdżony czosnek, zieleninę, jajko i siemię lniane, doprawić do smaku. Uformować kotleciki i piec w nagrzanym piekarniku w 180 st przez 15 minut. Podawać z sosem np. czosnkowym.
Smacznego!
-
Fasola podobnie jak inne rośliny strączkowe stanowi bogate źródło białka, wapnia, żelaza, potasu, niektórych wit. z gr. B i C. Wskazana dla osób z nadmiarem wilgoci i wody w organizmie (działa osuszająco i zmniejsza obrzęki), wzmacnia funkcje nerek i odtruwa organizm.
Składniki
2,5 szkl. ugotowanej fasoli adzuki
½ bakłażana
1 cebula
4 łyżki płatków zbożowych
1 łyżka otrąb owsianych
3 łyżki sezamu
1 łyżka oliwy extra virgin
3 ząbki czosnku
sól morska, pieprz
łyżka posiekanego koperku
Przygotowanie:
Fasolę adzuki moczymy całą noc, wylewamy wodę i gotujemy do miękkości (ok. 45-50 min). Przeczytaj kilka wskazówek, jak przygotować rośliny strączkowe, aby uniknąć przykrych dolegliwości po ich spożyciu i usunąć zawarte w nich substancje antyodżywcze.
Bakłażana i cebulę kroimy, podsmażamy na oliwie, dodajemy wyciśnięty czosnek, fasolkę i miksujemy. Wrzucamy rozgniecione płatki owsiane i sezam, koperek, doprawiamy sosem sojowym, solą i pieprzem. Odstawiamy na 15 minut. Pieczemy w nagrzanym do 180 st piekarniku przez 20 – 30 minut.
Smacznego
-
Składniki:
-
1 fenkuł (koper włoski)
-
2 duże pory
-
kawałek dyni Hokkaido
-
1,25 l bulionu/wody
-
125 ml mleczka kokosowego
-
4-5 łyżek ugotowanej kaszy jaglanej
-
2 listki laurowe, ziele angielskie, sól/sos sojowy, pieprz
-
2 łyżki soku z cytryny
-
oliwa z oliwek
-
świeży koperek
Wykonanie:
Fenkuł i dynię pokroić, skropić oliwą, zawinąć w papier do pieczenia i upiec w piekarniku w 200 st przez ok. 20-25 minut.
Na patelni podsmażyć pokrojonego pora.
Do garnka wrzucić listki laurowe, zielę angielskie, upieczonego fenkuła z dynią, podsmażonego pora, kaszę jaglaną i mleczko kokosowe, a następnie zalać bulionem/ wodą. Gotować ok 20-30 minut. Zestawić z ognia, dodać sok z cytryny i zmiksować. Doprawić solą i pieprzem, posypać koperkiem.
-
Na przygotowanie potrzeba zaledwie pół godziny, w tym czas gotowania to 20 minut. Sprawdzi się również jako pyszny posiłek dla najmłodszych – podana z ryżem lub kaszą jaglaną.
Składniki:
- 4-5 marchewek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- kawałek świeżego imbiru
- kurkuma
- sos sojowy
- 2 łyżki masła
- sok z cytryny
Pokrojoną cebulę dusimy na maśle, dodajemy rozgnieciony czosnek i imbir, wrzucamy pokrojone marchewki i gotujemy do miękkości.
Zupę miksujemy, regulując jej gęstość przegotowaną wodą, gdyby była za gęsta. Doprawiamy kurkumą, sosem sojowym i sokiem z cytryny.
Smacznego
-
Składniki:
- pół kurczaka świeżego
- włoszczyzna: 1 seler, 5 marchewek, 3 pietruszki (korzeń), pół pora
- ziele angielskie (3 kulki)
- liść laurowy
- sól
- pieprz
- 70 dag ogórka kiszonego
- ¾ kubka kaszy wiejskiej (najlepiej pęczak)
- 2-3 ziemniaki
Pół kurczaczka świeżego, włoszczyzna (większa ilość), 1 seler, 7 marchewek, 3 pietruszki (korzeń), pół pora, ziele angielskie (3 kulki), liść laurowy, łyżeczka soli kamiennej lub morskiej, szczypta pieprzu. To jest wywar, baza zupy. Włoszczyznę obrać, pokroić grubo, zalać wszystko zimną wodą, ok. 1,5l, zagotować. Jak wywar się zagotuje, dodać kurczaczka i gotować na wolnym ogniu, aż będzie miękki.
W tym czasie zetrzeć ogórka kiszonego, ok. 70 dag (10 sztuk średnich), może być więcej, na tarce o grubych oczkach. Do wywaru wrzucamy kaszę i ziemniaki. Podgotowujemy ok. 20 minut, potem dodajemy startego ogórka kiszonego, zieloną pietruszkę. Całość gotujemy na wolnym ogniu ok. 10 minut.
Na końcu spróbować, doprawić do smaku solą, pieprzem, lubczykiem. Odstawić pod przykryciem, niech kasza naciągnie. Zupa wychodzi dość gęsta.
-
Składniki:
● ok. ¼ szklanki kaszy jaglanej
● ugotowane na twardo jajko
● 2- 3 zblanszowane różyczki brokuła
-
Przysmak kuchni bułgarskiej tzw. Kiopołu albo Ajvar. Ciekawy, suplementko słodkawy smak pasty, który idealnie pasuje do mięsa, kanapek lub makaronu. Bakłażan i papryka są bogate w składniki odżywcze i mineralne m.in.: wit. C, B, PP, K, B-karoten, , wapń, fosfor, magnez, żelazo i błonnik.
Składniki
- 1 bakłażan
- 2 duże czerwone papryki
- 1 pomidor
- 2 ząbki czosnku
-
Składniki:
-
½ szkl. ugotowanej ciecierzycy
-
2 suszone pomidory
-
1 mała cebula czerwona
-
Szybka i prosta sałatka, wspaniały dodatek do obiadu.
Składniki:
- 8 średnich marchewek
- 0,5 szklanki rodzynek
- 2 łyżki soku wyciśnęteg z pomarańczy
- szczypta cynamonu
Przygotowanie:
Zetrzyj marchewkę na tarce, dodaj rodzynki, sok z pomarańczy i dopraw cynamonem.
Przepis pochodzi z książki Urszuli Mijakoskiej “Diet coaching. Poradnik dla wiecznie odchudzających się”.
-
Składniki:
- ½ szkl. grochu połówkowego
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 ziemniak
- kawałek selera
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- 1 liść laurowy, majeranek, cząber suszony, tymianek, sól morska, sos sojowy, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Groch namocz wcześniej w wodzie, chociaż na 1h (nie jest to zabieg konieczny, ale polecamy – szybciej się ugotuje). Groch ugotuj osobno w wodzie z odrobiną majeranku, cząbru i tymianku. Pokrojoną marchewkę, pietruszkę i seler uduś na oliwie z cebulą i zmiażdżonym czosnkiem. Wlej ok. 1 l wody, dodaj pokrojonego ziemniaka i liść laurowy. Pod koniec gotowania dodaj ugotowany groch, dopraw przyprawami do smaku i chwilkę jeszcze gotuj. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj wrzątku.
-
Pyszna suplementkostrawna potrawa na popołudniowy obiad, czy też kolację. Każdy posiłek z kaszą jaglaną „postawi na nogi”.
Kasza jaglana:
- dostarcza pełnowartościowego białka, błonnika, wit. z gr. B,
- bogata w wapń, fosfor, potas, żelazo, lecytynę i krzemionkę,
- jest zasadotwórcza i suplementkostrawna.
Składnik:
- 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 2 jajka
- cebula pokrojona w kostkę
- połowa odsączonej cukinii startej na grubych oczkach
- 2 łyżki startego sera żółtego (można pominąć)
- 3 ząbki czosnku
- sól,
- pieprz,
- bazylia, tymianek
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki mieszamy, wykładamy na prostokątną blachę , z wierzchu polewamy oliwą. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 st. C, około godziny.
Najlepsza na drugi dzień 🙂
-
Przygotować:
- Szczyptę tymianku i pół łyżeczki kurkumy, wymieszać
- 3 pokrojone marchewki
- 1 pokrojoną pietruszkę
- 5 pokrojonych ziemniaków
- Pół główki pokrojonej kapusty białej
- 2 posiekane cebule
- 1 łyżka oliwy
- 3 posiekane ząbki czosnku
- Pół łyżeczki drobno pokrojonego imbiru
- Szczyptę pieprzu
- Szklankę namoczonej wcześniej fasoli
- Szczyptę soli
- Duży sparzony i pokrojony pomidor
- Garść siekanej natki pietruszki
Do 2-3 litrów wrzątku dodać tymianek, kurkumę, wymieszać. Pokrojone marchewki, pietruszkę, ziemniaki. Pokrojoną kapustę i posiekane cebule poddusić na oliwie, dodać czosnek i wszystko przełożyć do garnka z zupą. Przyprawić imbirem, pieprzem. Dodać wcześniej namoczoną fasolę. Posolić. Wrzucić sparzony, pokrojony pomidor i garść natki pietruszki. Gotować przez godzinę.
-
Składniki:
- Kurczak (porcja rosołowa)
- Kurkuma
- Imbir
- Marchew (2), pietruszka (1), ziemniaki (3)
- Seler (1/4), por (1/4), cebula (0,5), czosnek (ząbek)
- Pieprz czarny, ziołowy
- Sól, sos sojowy
- Koperek, natka
- Gorąca woda
- + lane kluski (jajko, sól, mąka pszenna lub orkiszowa)
- Opcjonalnie: czosnek
Do garnka wlewamy zimną wodę, wkładamy porcję rosołową, przyprawiamy kurkumą i imbirem. Gdy woda się zagotuje, wylać wszystko, by pozbyć się toksyn; następnie zalać kurczaka gorącą wodą, dodać pokrojoną marchewkę, pietruszkę, ziemniaki, seler, por, cebulę i czosnek. Przyprawić pieprzem czarnym i ziołowym, solą lub sosem sojowym. Gotować do momentu, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodać koperek lub natkę pietruszki. Zrobić ciasto na lane kluski (o gęstości ciasta naleśnikowego, generalnie o proporcji na 1 jajko 2 czubate łyżki mąki), lać na gotujacą się zupę. Można jeszcze doprawić czosnkiem – jeśli ktoś lubi
