Co na drugie sniadanie do szkoly lub do-pracy

0
Rate this post
  • Jego służba w każdej chwili
  • Małe śniadanie lub śniadanie?

Co to jest: w hotelach „małe śniadanie” lub „śniadanie” oznacza pierwszy poranny posiłek. Aby uniknąć pomyłki z „drugim śniadaniem”, czyli posiłkiem w południe, używa się również angielskiego terminu „śniadanie”.

Godziny: od 7 do 10.

Rodzaje: nawet w przypadku małych śniadań nawyki żywieniowe różnią się w zależności od regionu i kraju. Wychodząc naprzeciw różnym potrzebom klientów, branża hotelarska podzieliła śniadania na 3 rodzaje:

  • śniadanie kontynentalne
  • Śniadanie angielskie lub amerykańskie
  • śniadanie w formie bufetu
  • śniadanie kontynentalne

Kurs: żywność i napoje używane w większości kontynentalnej Europy.

  • Gorące napoje:
  • Kawa (rozpuszczalna – kawa amerykańska)
  • Kafelka
  • Kawa jęczmienna
  • Czekolada
  • Cappuccino
  • msuplemento
  • The
  • cytrynowy
  • z zimnym msuplementiem
  • naturalny
  • Chleb i rogaliki
  • Sucharki
  • Masło
  • Dżemy i miód
  • Cukier w kostkach lub w saszetkach (trzcinowy lub dietetyczny)
  • Pozostałe dania (soki owocowe, jajka, sery, mieszane wędliny) są rozliczane osobno.

Obsługa: śniadanie kontynentalne spożywane jest zazwyczaj w osobnym pokoju lub na zamówienie na piętrach (w pokojach). W jadalni kelner podaje tylko napoje i jedzenie liczone osobno; na piętrach obsługa odbywa się z tacą lub wózkiem (w zależności od tego, czy jest to jedna czy więcej osób). Klient znajduje okładkę gotową.
Śniadanie angielskie lub amerykańskie

Dania: są takie same jak na śniadanie kontynentalne, z dodatkiem kilku typowych potraw śniadania angielskiego i amerykańskiego:

  • Chleb (w bufecie):
  • dla diabetyków
  • na nadciśnienie
  • pełnoziarnisty
  • krakersy
  • Jajko:
  • ugotowane na miękko
  • ugotowane na twardo
  • na talerz z boczkiem
  • zaszyfrowany
  • utonął (w koszuli)
  • na patelnię
  • Zboża (Płatki kukurydziane / Coco pops / Chrupki ryżowe / Musli / Wszystkie brane / Owsianka)
  • Produkty mleczne (jogurt, ricotta, sery, kefiry)
  • Soki owocowe:
  • Pomarańczowy
  • grejpfrut
  • Pokrojony
  • salami
  • pieczona szynka
  • sery
  • Owoc
  • świeży
  • w puszkach
  • Mięso
  • Ryba

Pozostałe prośby są rozliczane osobno i podawane przy stole.

Usługa: aktualnie serwowana w formie bufetu lub na piętrze (na zamówienie), z tacą lub wózkiem, w zależności od tego czy jest dla jednej czy więcej osób.Mise en place to to samo, co śniadanie kontynentalne z dodatkiem wszelkich sztućców, które klient znajdzie na stole w formie bufetu.

Śniadanie w formie bufetu

Dania: są podobne do tych z angielskiego lub amerykańskiego śniadania. Różni się sposobem podawania i spożywania.

VPozostałe prośby są rozliczane osobno i podawane przy stole.Obsługa: bufet. Jedzenie i napoje ułożone są na stole, z którego klienci sami serwują.
Personel dba jedynie o obsługę gorących napojów, stale uzupełnia bufet, utrzymuje ciepło gorących dań (na podgrzewaczu lub w bemarach) oraz świeżego masła i soków owocowych.

  • Przerwa na kawę
  • Co to jest: przerwa w pracy, która ma miejsce podczas konferencji i spotkań biznesowych
  • Godziny: urozmaicone, późnym rankiem lub wieczorem

Kursy:

Napoje: kawa, msuplemento, herbata, czekolada, soki owocowe, woda mineralna
mała piekarnia

Obsługa: bufet?

Późne śniadanie

Co to jest: jest to rodzaj późnego śniadania lub wczesnego lunchu, inny sposób na zjedzenie posiłku dnia, nieformalny i szybki. Jak sama nazwa wskazuje (śniadanie + lunch), łączy w sobie dania śniadaniowe i obiadowe. Urodzony kilka lat temu w Ameryce, później rozprzestrzenił się również na Europę.

Godziny: 10 – 13

Kursy: oferta jest zróżnicowana i bogata. Są to dania śniadania kontynentalnego i anglosaskiego, z dodatkiem:

  • consommés
  • naleśniki
  • wędzona ryba
  • mięsa (rostbef, kurczak…)
  • sałatki
  • desery (ciasta, słodycze, kremy)

Obsługa: bufet?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here