-
½ szkl. ugotowanej ciecierzycy
-
2 suszone pomidory
-
1 mała cebula czerwona
-
Składniki:
- 1 szkl. migdałów (najlepiej bez skórki)
-
1 szkl. ugotowanej kaszy jaglanej
-
450 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
-
1 jajko
-
1 łyżka siemienia lnianego
-
1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatałowej
-
szczypta curry
-
3 ząbki czosnku
-
2 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
-
sól morska lub kamienna, pieprz
Przygotowanie:
1. Migdały namoczyć na noc, opłukać i zmiksować.
2. Szpinak poddusić na patelni, dodać czosnek i pozostałe przyprawy. Ważne, aby szpinak dobrze odparował.
3. Wymieszać kaszę jaglaną, migdały i jajko ze szpinakiem, ewentualnie doprawić.
4. Piec w 180 st przez ok. 40 minut.
Smacznego
-
Bardzo dobry na kanapki, a podany z kaszą i surówką może również stanowić smaczne danie obiadowe.
Świetne źródło białka, błonnika, witamin z gr.B, beta-karotenu, fosforu, żelaza, wapnia oraz magnezu.
Przepis pochodzi z programu „Rewolucja na talerzu”
Składniki
500 g czerwonej soczewicy
2 marchewki
1 cebula
1 ząbek czosnku
-
Pomysł ma super chrupiące ciasteczka, przypominające smakiem sklepowe pieguski, ale o niebo lepsze i bez ” ulepszaczy”. Dorzucając do nich różne składniki w zależności od tego, na co ma się ochotę można tworzyć różne smaki.
Przepis z książki Jamiego Oliviera.
Przepis na ok. 15 ciasteczek:
- 125 g miękkiego masła
- 75 g nierafinowanego cukru trzcinowego
- 1 jajko (z wolnego wybiegu)
- 100 g mąki orkiszowej
- 25 g płatków owsianych
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
Dodatki: gorzka czekolada / bakalie / skórka z cytryny
Wykonanie:
Masło z cukrem utrzeć, dodać jajko, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, płatki owsiane i sól, wszystko zmiksować. Dorzucić według gustu: 50 g pokrojonej gorzkiej czekolady / 50 g suszonych owoców / 50 g posiekanych orzechów i dobrze wymieszać. Za pomocą łyżki przełożyć ciasto na folię spożywczą, uformować wałek o średnicy ok. 7 cm. Włożyć ciasto do zamrażarki na ok. 30 minut. Wyjąć schłodzone ciasto i pokoić na 1-centymetrowe plastry. Piec w nagrzanym piekarniku 190 st przez 8 – 10 minut, aż brzegi ciasteczek będą mocno przypieczone.
Można zrobić podwójną ilość, podzielić na więcej porcji i trzymać w zamrażarniku. A gdy najdzie nas ochota albo pojawią się niespodziewani goście, wyciągnąć z zamrażarnika, pozostawić na ok. 15 minut, aby lepiej się kroiło i upiec.
Smacznego
-
Składniki:
¼ l miodu
100 g cukru nierafinowanego
½ kg mąki (pół na pół) orkiszowej typ 1850 i pszennej typ 1850
½ szkl. wody
4 jajka
1-2 łyżki przypraw korzennych (najlepiej własnej roboty)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody
łyżka oliwy
bakalie (pokrojone suszone figi, śliwki, migdały, orzechy itp.)
Wykonanie:
Zagotować cukier z wodą, miodem i przyprawami korzennymi. suplementko ostudzoną masę wymieszać dokładnie z mąką. Gdy przestygnie, dodać jajka rozmieszane z sodą, wsypać proszek do pieczenia i wlać oliwę. Wyrobić ciasto drewnianą łyżką na gładką masę i dodać bakalie wymieszane z odrobiną mąki.
Przełożyć do wysmarowanej masłem blaszki i obsypanej mąką. Piec ok. 1h w temp. 160 st.
Po ostygnięciu można polać czekoladą.
Piernik najlepiej przygotować kilka dni wcześniej, jest wtedy smaczniejszy.
Smacznego
-
Składniki:
-
1,5 szkl. mąki pełnoziarnistej orkiszowej
-
1,5 szkl. mąki pełnoziarnistej pszennej
-
3 szkl. startej dyni (na drobnych oczkach)
-
1 szkl. miodu
-
po ¼ szkl. melasy i słodu
-
¾ szkl.oleju/oliwy
-
2 jajka
-
1 torebka proszku do pieczenia (ok. 17g)
-
1 ½ łyżki przyprawy do pierników (najlepiej własnej roboty, przepis poniżej)
-
½ łyżeczki startego świeżego imbiru
-
½ szkl. posiekanych orzechów i migdałów
-
⅓ szkl. uprażonych ziaren słonecznika i dyni
Wykonanie:
Do przesianej mąki dodać suche składniki czyli przyprawę do pierników, proszek do pieczenia i bakalie, wymieszać. Następnie startą dynię, miód, słód i melasę oraz oliwę/olej i żółtka. Białka ubić i dodać na sam koniec, delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
Pozostawić na ok. 15 minut, po tym czasie masę przelać do wysmarowanej olejem prostokątnej blaszki i piec w nagrzanym piekarniku do 180 st przez ok. 1h.
Po ostygnięciu można polać gorzką czekoladą.
Polecam wykonać własną przyprawę do pierników:
- 3 łyżki mielonego cynamonu
- 1 łyżka zmielonych goździków
- 1 łyżka kardamonu
- 1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej, kolendry, anyżu, ziela angielskiego (jeśli lubicie)
-
Dynia to królowa jesieni, jak tu nie wyczarować czegoś pysznego z tego cudeńka….
Dobrodziejstwa z dyni płynące: bogactwo błonnika, białka, witamin z gr. B, A, PP, C oraz wapnia, fosforu, magnezu i żelaza.
Składniki:
- 2 szkl. rozgotowanej dyni
- 2 jajka
- 2 szkl. mąki pełnoziarnistej orkiszowej
- ½ l kefiru
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 kwaśne jabłka
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
Wykonanie:
Dynię obrać, pokroić w kostkę i rozgotować na małym ogniu lub upiec w kawałkach w piekarniku, obrać ze skórki i zmiksować.
Wymieszać wszystkie pozostałe składniki z dynią i usmażyć w formie placków.
Podawać z dżemem, najlepiej własnej roboty.
Smacznego
-
Prosty i szybki przepis na zupę krem z dyni:
1. Pokroić dynię (na pół, na cztery, w księżyce)
2. Obrać skórkę i usunąć pestki
3. Wrzucić do garnka w 3-4 cm kawałkach
4. Wlać trochę wody (ok. 1/3 objętości dyni)
5. Dusić pod przykryciem do miękkości (zależy od dyni, maksymalnie godzinę)
6. Dodać pieprz ziołowy, curry, sól morską (lub kamienną), łyżkę masła, łyżkę soku z cytryny i zmiksować wszystko
7. Zjeść
-
Zachęcam do własnego wyrobu chleba, to proste i mało pracochłonne. Zapachu pieczonego chleba nie kupi się w żadnym sklepie… A i smak jest zupełnie inny niż chlebów pieczonych przemysłowo 🙂
Proporcje na 2 keksówki długości ok. 30 cm.
- Wyjąć zakwas z lodówki, wlać do niego szklankę ciepłej, przegotowanej wody, wymieszać. Wlać do miski.
-
Szybka i prosta sałatka, wspaniały dodatek do obiadu.
Składniki:
- 8 średnich marchewek
- 0,5 szklanki rodzynek
- 2 łyżki soku wyciśnęteg z pomarańczy
- szczypta cynamonu
Przygotowanie:
Zetrzyj marchewkę na tarce, dodaj rodzynki, sok z pomarańczy i dopraw cynamonem.
Przepis pochodzi z książki Urszuli Mijakoskiej „Diet coaching. Poradnik dla wiecznie odchudzających się”.
-
Składniki:
- orzechy, rodzynki, migdały
- seler, ryż
- jogurt naturalny lub oliwa z oliwek + cytryna
Przygotowanie:
Do salaterki wsypać orzechy, rodzynki, migdały, dodać starty na grubej tarce seler i ugotowany ryż, wymieszać z jogurtem (lub skropić oliwą i sokiem z cytryny).
-
Składniki:
- orzechy laskowe, rodzynki, sezam, olej
- seler, brokuł
- sól, jogurt naturalny
- kiszony ogórek
Przygotowanie:
Do salaterki wsypać orzechy, sparzone rodzynki, sezam, olej. Utrzeć na drobnej tarce seler, pokroić brokuł, dodać do sałatki. Wymieszać i posolić. Dodać kilka łyżeczek jogurtu, drobno pokrojony kiszony ogórek i wymieszać.
-
Składniki:
- ziemniaki
- 2-3 jajka ugotowane na twardo
- oliwa z oliwek
- garść drobno pokrojonej cebuli
- pieprz
- sól kamiennej
- tamari lub sos sojowy
- ogórek kiszony
- drobno posiekana nać pietruszki
- tymianek
- zmielony kminek
- zielony groszek
- marchewki
Przygotowanie:
Dowolną ilość ugotowanych ziemniaków pokroić w grubą kostkę. Zmieszać z posiekanymi jajkami ugotowanymi na twardo. Dodać oliwę z oliwek, pokrojoną cebulę. Przyprawić pieprzem i solą, sosem sojowym lub tamari. Do smaku dodać ogórek kiszony pokrojony w drobną kostkę oraz dużo drobno posiekanej natki. Doprawić tymiankiem, zmielonym kminkiem. Dodać zielonego groszku i ugotowanej, pokrojonej w kostkę marchewkę.
-
Coś dla smakoszy sezamu… Nie za słodkie, rozpływające się w ustach ciasteczka sezamowe
Składniki:
1 szkl. mąki orkiszowej
1 szkl. mąki kukurydzianej
3 łyżki płatków zbożowych
12 dag masła
5 łyżek miodu
1 łyżka pasty sezamowej Tahini (można pominąć)
10 dag sezamu
1-2 łyżki msuplementa sezamowego albo zimnej wody..
Polecam zrobić własne msuplemento sezamowe: ½ szkl. sezamu
1 szkl. ciepłej wody
szczypta soli morskiej
Sezam namoczyć na noc, odsączyć i odlać wodę. Zmiksować nasiona z ciepłą wodą, solą morską i gotowe. Można stosować w takiej postaci albo odsączyć, a powstałą pastę przyprawić według upodobań i podawać z chlebem albo wykorzystać do wypieku np.ciastek.
Ciasteczka sezamowe
W misce wymieszać obie mąki, miękkie masło, płatki, sezam, pastę sezamową i miód. Dodać msuplemento albo wodę, tylko tyle, aby uzyskać gęstą konsystencję (jeśli dodajemy pastę z tahini i płynny miód to 1 łyżka płynu wystarczy), nie wyrabiać. Włożyć ciasto do lodówki na ok. 1,5 h. Po wyjęciu suplementko rozwałkować (albo ręką spłaszczyć) na posypanej mąką stolnicy i wycinać ciasteczka. Piec w 180 st przez 20 minut.
Smacznego
-
Składniki:
- 200 g mąki pszennej z pełnego ziarna
- 50-100 g bułki tartej
- 1/2 łyżeczki kawy naturalnej
- nieco miodu lub syropu klonowego do smaku
- 1 jajko
- 100 g prażonych orzeszków
- 100 g zimnego, świeżego masła
- cynamon
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczyptę gałki muszkatołowej
- szczyptę soli kamiennej
Przygotowanie:
Składniki te dobrze wymieszać i zagnieść ciasto. Toczyć wałki o średnicy 3 cm i odstawić na noc do chłodnego miejsca. Następnie ostrym nożem pociąć na cienkie krążki i piec na blasze do zarumienienia. Rozgrzać w garnku gorzką czekoladę i do połowy zanurzać w niej upieczone talarki, odkładać na folię do ostudzenia.
-
Składniki:
- 25 dkg mąki razowej lub graham
- 15 dkg masła
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka trąb pszennych
- 200g cukru trzcinowego
- 5 szt duże cytryny
- wg uznania płatki migdałowe
Przygotowanie:
Zagnieść ciasto z mąki, błonnika, cukru, masła i żółtek. Schłodzić w lodówce. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Wyłożyć ciasto do formy na tartę, piec 10-12 minut. Wyciągnąć i zostawić do ostygnięcia. Ze szklanki cukru i 1/4 szklanki wody ugotuj syrop. Cytryny sparz, osusz i pokrój na cienkie plasterki. Wrzucaj je partiami do wrzącego syropu i gotuj 2 minuty na małym ogniu. Odcedzi. Ułóż plasterki cytryn na cieście, posyp cukrem i wstaw do gorącego piekarnika na 25 minut. Po upieczeniu posyp płatkami migdałowymi.
-
Działanie: odżywcze, suplementko rozgrzewające, wzmacniające. Świetny niedzielny deser.
Składniki:
- 250g marchwi startej na drobnej tarce
- 6 jajek
- 4-5 łyżek cukru trzcinowego
- 150g masy marcepanowej
- kilka goździków
- odrobina pokrojonego imbiru
- szczypta soli
- 2 łyżki soku z cytryny
- szczypta kakao
- 150g drobno pokrojonych orzechów
- 150g zmielonych migdałów
Przygotowanie:
Marchewkę wymieszać z 6 żółtkami. Następnie dodać cukier, masę marcepanową, goździki, imbir, sól, cytrynę, kakao, orzechy i migdały, dokładnie wymieszać. Ubite białka powoli dodawać do ciasta. Gdy ciasto będzie za suche, dodać trochę zimnej wody. Przełożyć do posmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą tortownicy i piec około godziny w temperaturze 200ºC.
-
Składniki:
- ½ szkl. grochu połówkowego
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 ziemniak
- kawałek selera
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- 1 liść laurowy, majeranek, cząber suszony, tymianek, sól morska, sos sojowy, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Groch namocz wcześniej w wodzie, chociaż na 1h (nie jest to zabieg konieczny, ale polecamy – szybciej się ugotuje). Groch ugotuj osobno w wodzie z odrobiną majeranku, cząbru i tymianku. Pokrojoną marchewkę, pietruszkę i seler uduś na oliwie z cebulą i zmiażdżonym czosnkiem. Wlej ok. 1 l wody, dodaj pokrojonego ziemniaka i liść laurowy. Pod koniec gotowania dodaj ugotowany groch, dopraw przyprawami do smaku i chwilkę jeszcze gotuj. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj wrzątku.
-
Pyszna suplementkostrawna potrawa na popołudniowy obiad, czy też kolację. Każdy posiłek z kaszą jaglaną „postawi na nogi”.
Kasza jaglana:
- dostarcza pełnowartościowego białka, błonnika, wit. z gr. B,
- bogata w wapń, fosfor, potas, żelazo, lecytynę i krzemionkę,
- jest zasadotwórcza i suplementkostrawna.
Składnik:
- 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 2 jajka
- cebula pokrojona w kostkę
- połowa odsączonej cukinii startej na grubych oczkach
- 2 łyżki startego sera żółtego (można pominąć)
- 3 ząbki czosnku
- sól,
- pieprz,
- bazylia, tymianek
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki mieszamy, wykładamy na prostokątną blachę , z wierzchu polewamy oliwą. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 st. C, około godziny.
Najlepsza na drugi dzień 🙂
